Pozione mutaforma

Perfetta per Halloween e per… stupire tutti i tuoi amici! Segui i passaggi e realizza la pozione magica!

Cosa ti serve:

• Un bicchiere, una tazzina o un qualsiasi recipiente

• Succo di melagrana

• Aceto

• Bicarbonato

• Foglie, rosmarino e fagioli

Come devi fare:

Nel recipiente che hai scelto versa un po’ di succo di melagrana. Aggiungi il bicarbonato, mescola per bene e guarda cosa accade! Aggiungi anche gli ingredienti segreti scritti nella ricetta che hai stampato

Aggiungi anche l’aceto e mescola ancora: hai osservato cosa è successo? Ecco la tua pozione mutaforma! Divertiti a realizzarla insieme ai tuoi amici e stupiscili con un risultato da pauuura! Mandaci la foto del tuo esperimento a info@giobam.it

Ma come funziona?

Il succo di melagrana sembra magico: cambia aspetto a seconda di cosa ci metti dentro! Dentro il succo c’è una sostanza speciale chiamata antocianina che cambia colore a seconda di quanto è acido o basico il liquido in cui si trova. Le sostanze come l’antocianina che hanno questa super-abilità sono dette “sensori del pH”.

Ma come facciamo a capire se qualcosa è acido o basico? Dipende da quante piccole particelle di idrogeno, chiamate ioni H+, ci sono dentro! Se ci sono tanti ioni H+, il liquido è acido, come l’aceto. Se ce ne sono pochi, il liquido è basico, come il bicarbonato.

Guarda l’immagine per aiutarti! Il pH misura quanto un liquido è acido o basico attraverso una scala con gradini numerati da 0 a 14. Se un liquido è acido, sta sui primi gradini della scala, vicino a 0. Se è basico, sta sugli ultimi gradini della scala, vicino a 14. E se è neutro, come l’acqua, sta nel mezzo, al numero 7.

Ecco la spiegazione scientifica! Quando metti l’aceto nel succo di melagrana, l’antocianina diventa rosa, perché l’aceto è acido e ha tanti ioni H+. Quando aggiungi il bicarbonato, che è basico e ha pochissimi ioni H+, il colore cambia e diventa viola o blu.

L’esperimento è di Francesca Talpo – @scienza_amore_fantasia

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